Mousse de limão

Ingredientes:

1 pacote de gelatina de limão

8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

2 colheres (sopa) de suco de limão

3 claras em neve

1 e 1/2 pacote de gelatina sem sabor branca

12 pacotes de aspartame.

Modo de Preparo:

                              Dissolva a gelatina branca sem sabor em água quente (siga a orientação da embalagem). Deixe esfriar. Faça o mesmo com a gelatina dietética de limão. Depois, junte tudo no liquidificador. Bata. Coloque em uma forma com buraco no meio, enfeite com raspas de limão e leve a geladeira.

Mousse de pêra com calda de caramelo

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

4 colheres (sopa) de água

6 pêras maduras em cubos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado sem soro

4 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

10 colheres (sopa) de açúcar

1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

             Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Transfira para o liquidificador e bata com a pêra, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. À parte, bata as claras em ponto de neve. Adicione o açúcar, aos poucos, batendo até obter um suspiro. Misture delicadamente ao creme de pêra e despeje em taças individuais. Leve a geladeira por 4 horas ou até firmar. Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar por 12 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda grossa. Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar. Espalhe sobre a mousse gelada e sirva.

Suflê de camarão

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada
1 dente de alho picado
500g de camarão limpo

1 colher (chá) de sal
500ml de leite
3 gemas
2 tomates sem sementes picados

2 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de parmesão ralado

Salsa picada a gosto
3 claras

Margarina para untar
Farinha de rosca para polvilhar

IModo de Preparo:

                          Aqueça o forno a 200º C. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte o camarão e o sal e deixe em fogo brando. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve. Bata no liquidificador o leite, as gemas, o tomate, o amido de milho, o queijo ralado, salsa e pimenta. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar. Junte o camarão e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte delicamente ao creme com o camarão. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, ponha o suflê o leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.

Gelatina de morango com leite de coco

Ingredientes:

3 caixas de gelatina de morango
1 xícara (chá) de leite quente
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
morango de coco ralado para decorar
 

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina no leite quente. Misture o leite de coco e o leite condensado. Distribua em taças individuais e leve a geladeira até se firmar. Decore com morango e coco ralado. 

Pãezinhos de cebola

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de margarina

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de cebola ralada

1/2 colher (chá) de sal

1/3 de xícara (chá) de leite

1 ovo

1/4 de xícara (chá) de margarina

Modo de Preparo:            

            Cozinhe a cebola com uma colher (sopa) de margarina durante dois minutos ou até ficar macia. Retire do fogo e reserve. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Coloque-os numa bacia e vá acrescentando a margarina aos poucos, misturando até obter uma consistência granulada ( o que demora mais ou menos três minutos ). Adicione a cebola, o ovo e o leite e mexa bem durante cinco minutos. Ponha essa massa sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo e amasse levemente durante um minuto. Abra-a com um rolo e corte com um copo. Coloque em uma assadeira untada. Asse em forno moderado, previamente aquecido, durante 12 a 15 minutos.

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